事業再構築補助金の飲食店事業テーマの決め方と有望なテーマを解説

事業再構築補助金の申請を考えている飲食店の方にとって、最も大きな問題の一つが事業テーマを何にするか？という点かと思われます。
様々な事業がある中で、自社に適した事業を選択するのはなかなか難しいところかと思います。
そこで今回は事業再構築補助金における飲食店の事業テーマの決め方について解説していきます。

監修: 駒田裕次郎（こまだゆうじろう）

駒田会計事務所【コマサポ】代表

【来歴】大手監査法人の経験を活かし、創業支援・補助金支援を中心とする「駒田会計事務所」を東京・渋谷に設立。資金調達や事業計画の作成、税務や経営相談まで顧客に寄り添うきめ細やかなサポートを提供。

【実績】創業融資・補助金の支援実績は、累計3,000件以上（2025年1月末現在）

【所有資格】公認会計士・税理士・認定支援機関

「一人ひとりの起業家の成功を願い、日本の未来を明るくする」をモットーに、日々奔走。

Contents

1 飲食店の事業再構築補助金の採択率、申請率
2 有望度が高いテーマ
3 有望度が中のテーマ
4 有望度が低いテーマ
5 まとめ
6 まずは無料相談から始めてみませんか？

飲食店の事業再構築補助金の採択率、申請率

第5回までの飲食店の事業再構築補助金の申請結果が下記の通り。

右に行けばいくほど採択率が高く、上に行けば行くほど申請率が高いという形になります。

有望度が高いテーマほど採択率が高くなる傾向にありますが、最も重要なのは自社とのシナジー効果です。
自社の事業とシナジー効果がない事業の場合、有望度が高いテーマでも採択される可能性は低いでしょう。
自社の事業とシナジー効果が高い事業で、なおかつ有望度が高いテーマを選定することでおのずと採択される可能性は高くなってくるでしょう。
各事業テーマについて詳しく見ていきます。

有望度が高いテーマ

有望度が高い事業テーマは下記の4つ。

通販・ECの活用による販路拡大
冷凍食品事業の展開
スイーツ・菓子の製造・販売
惣菜の製造・販路拡大

有望度が高いテーマは採択率が高い一方で、人気の高い事業のため、過当競争に陥りやすいという課題があります。
そのため、自社の強みを活かした差別化という点が非常に重要になってきます。
自社の強みを活かすためにはswot分析が必要です。
swot分析については下記の記事で詳しく解説していますので、ぜひ参考にしてみてください。

事業計画で重要なswot分析の書き方と具体例を紹介！事業再構築補助金事業再構築補助金の中で重要な項目の一つにswot分析があります。事業計画の中でも特に重要視すべき点で、採択の合否に関わるといっても過...

通販・ECの活用による販路拡大

通販・ECの活用による販路拡大はシナジー効果も得やすく、取り組みやすいテーマといえるでしょう。
ただし、事業再構築補助金を中心に通販・ECを導入している事業者の数は増えてきており、過当競争となっています。
他社との差別化は必須といえるでしょう。

事業再構築補助金はECサイトの構築も対象！具体的な始め方について事業再構築補助金で最初に頭を悩ませる問題としてあるのが「なんの事業をはじめるか」という点です。事業再構築補助金は名前の通り、事業を再...

冷凍食品事業の展開

冷凍食品事業の展開も有望なテーマの一つです。
コロナで冷凍食品の需要が増えている他、長期保存が可能な点もメリットとしてあげられるでしょう。
冷凍食品として売り出すのも良いですが、店頭に冷凍自販機を設置しても良いかと思います。
冷凍自販機として急速に普及している「ど冷もん」について、下記の記事でまとめていますので、ぜひ参考にしてみてください。

事業再構築補助金で飲食店が注目している「ど冷もん」を解説事業再構築補助金で飲食店が注目している設備の一つに「ど冷えもん」があります。ど冷えもんとは冷凍食品の自動販売機のことです。自社の...

スイーツ・菓子の製造・販売

スイーツや菓子もコロナ禍で需要が増えているため、有望な事業テーマとされています。
国内のチルドスイーツメーカー大手のモンテールの「スーパー・コンビニスイーツ白書 2021」によると自宅でおやつを食べる量が増えたという人は39.0％、自宅でおやつを食べる量が増えたという人は35.5％と大幅に増加しました。
リモートワークの普及や巣ごもりの影響かと思われます。
こういった需要を取り込み、家で食べれるスイーツに事業再構築しても良いかもしれません。