事業再構築補助金の成長枠では通常枠とは異なり、新たな事業が市場規模が拡大しているまたは拡大する見込みの事業のみと限定されています。
事業再構築補助金のホームページの中で「成長枠の対象業種・業態の指定について」が公開されており、原則としてこの中から事業を選択する必要あります。
今回は成長枠の対象事業の一つである「その他の食料品製造業」について解説していきます。
その他の食料品製造業とは？事業再構築補助金成長枠の対象！
その他の食料品製造業は事業再構築補助金の成長枠の対象事業です。
その他の食料品製造業とは「畜産食料品製造業」「水産食料品製造業」「野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業」「糖類製造業」「精穀・製粉業」「調味料製造業」「パン・菓子製造業」「動植物油脂製造業」以外の食料品製造業のことをいいます。
「畜産食料品製造業」「調味料製造業」「パン・菓子製造業」「動植物油脂製造業」は成長枠の対象業種です。
「水産食料品製造業」「野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業」「糖類製造業」「精穀・製粉業」は成長枠の対象外ですので、注意しましょう。
また、食料品製造業は主に小売業や卸売業に販売することが要件とされています。
一般消費者や家庭に直接販売する場合は、小売業とみなされて成長枠の対象外となりますので、注意しましょう。
その他の食料品製造業は下記の業種・業態が対象となります。
- 0991 でんぷん製造業
- 0992 めん類製造業
- 0993 豆腐・油揚製造業
- 0994 あん類製造業
- 0995 冷凍調理食品製造業
- 0996 そう（惣）菜製造業
- 0997 すし・弁当・調理パン製造業
- 0998 レトルト食品製造業
- 0999 他に分類されない食料品製造業
具体的な内容について解説していきます。
0991 でんぷん製造業
主としてかんしょ，ばれいしょ，穀類からでんぷんを製造する事業です。
でんぷん製造業；かんしょでんぷん製造業；ばれいしょでんぷん製造業；コーンスターチ製造業が主な対象事業です。
0992 めん類製造業
主としてうどん，そうめん，そば，マカロニなどを製造する事業です。
製めん業；うどん製造業；そうめん製造業；そば製造業；マカロニ製造業；手打めん製造業；即席めん類製造業；中華めん製造業が対象事業です。
0993 豆腐・油揚製造業
主として大豆を原料として豆腐，油揚げ又はしみ豆腐を製造する事業です。
豆腐製造業；油揚げ製造業；しみ豆腐製造業が対象事業です。
0994 あん類製造業
主として小豆，その他の豆を主原料として生あん，練あん，乾燥あんを製造する事業です。
生あん製造業；練あん製造業；乾燥あん製造業が対象事業です。
0995 冷凍調理食品製造業
主として野菜，水産物及び食肉を原料として調理食品（味付け，又はころもかけなどのように他の食品を付加したものをいう）を製造し，かつ，凍結設備を使用して急速凍結を行って凍結状態のまま包装した冷凍調理食品を製造する事業です。
主な製品は，魚類フライ，スティック，コロッケ，しゅうまい，ぎょうざなどの冷凍調理食品です。
0996 そう（惣）菜製造業
主として野菜，水産物，穀物，食肉等を原料とした煮物，焼物（いため物を含む），揚物，蒸し物，酢の物，あえ物等の料理品を製造する事業です。
主な製品は，煮豆，うま煮，焼魚，たまご焼，野菜いため，きんぴら，コロッケ，カツレツ，天ぷら，フライ，しゅうまい，ぎょうざ，酢れんこん，サラダ，グラタンなどが代表例です。
ただし、総菜を一般消費者や家庭に販売する場合は小売・卸売業として成長枠の対象外となりますので、注意しましょう。
0997 すし・弁当・調理パン製造業
主としてすし，弁当，調理パン等の調理食品の製造を行う事業です。
すし製造業；弁当製造業；サンドイッチ製造業；調理パン製造業が主な対象事業です。
弁当小売業（他から仕入れたもの又は作り置きのもの）［5895］；持ち帰りすし（客
の注文によって調理するもの）［7711］は対象外となりますので、注意しましょう。
0998 レトルト食品製造業
主としてレトルト食品の製造を行う事業です。
レトルト食品製造やレトルトカレー製造などが主な対象事業です。
0999 他に分類されない食料品製造業
他にも下記が食品製造業として成長枠の対象となります。
- パン種製造業
- ふくらし粉製造業
- イースト製造業
- きのこ種菌製造
- 酵母剤製造業
- クロレラ製造（培養）業
- しいたけ種駒製造業
- こうじ製造業
- 種こうじ製造業
- 麦芽製造業
- いり豆製造業
- こんにゃく製造業
- ふ・焼ふ製造業
- ゆば製造業
- 玄米乳製造業
- 甘酒製造業
- 納豆製造業
- 即席ココア製造業
- 春さめ（豆素めん）製造業
- 麦茶製造業
- はま茶製造業
- こぶ茶製造業
- プレミックス食品製造業
- 最中かわ製造業
- バナナ熟成加工業
- 粉末ジュース製造業
- せんべい生地製造業
- 野菜つくだ煮製造業
- 果糖製造業
- もち製造業（あんもちを除く）
- なめ味そ製造業
- パン粉製造業
- フラワーペースト製造業
その他の食料品製造業は比較的取り組みやすいテーマの一つ
その他の食料品製造業は事業再構築補助金に取り組みやすいテーマの一つです。
過去多数の採択事例がある他、比較的取り組むハードルが低めであるためです。
事業再構築虎の巻でも下記の通り、冷凍食品や総菜、昼食などその他の食料品製造業は比較的採択率が高めのテーマとして紹介されていました。
（事業再構築虎の巻 事業再構築に向けた事業計画書作成ガイドブック 事業再構築補助金ホームページ）
飲食業とって、有力な成長枠の事業テーマの一つといえるでしょう。
過去の採択事例ではどういった事業計画が採択されてきたのかを紹介していきます。
その他の食料品製造業での採択事例
過去の採択事例から、その他の食料品製造業で採択されていた事業計画を紹介していきます。
ぜひ過去の事例を参考に事業計画の策定に取り組んでみてください。
0992 めん類製造業
| 事業計画名 | 事業計画の概要 |
| 本格的ラーメン店が製麺からパック商品の製造販売まで行う新分野事業に進出しラーメン文化を普及させる | コロナの影響によりラーメン店の来店客は減少している。現状を打破するために、自家製麺とラーメンのパック商品の製造販売業に進出する。来店客以外に事業者への卸売りなどに販路を拡充し、当店のラーメンを普及させ安定した事業継続が可能となる営業体制を強化する。 |
| 飲食店が製造業へ！強みの麵打ち技術で製麺工程へ本格上流進出！ | 飲食店立地のテナントに、本格的な製麺工程を新設し製造業へ上流進出を行う。持前のパスタやそばの店内麵打ち技術・ノウハウを活かしてテイクアウト用製麺の直売、製造直後の生麺提供を行う。 |
| 伝統の会津そばを未来に残す！製麵所を設置した会津そばの販売拡大 | 新型コロナウイルス感染症の影響で大幅に減少した売上のテコ入れと飲食業の生産性改善の課題に対して、製麺所を作って会津そばを製造販売し、既存そば店の生産性向上や開業を支援し、会津の伝統そばを未来へ残します。 |
0996 そう（惣）菜製造業
| 事業計画名 | 事業計画の概要 |
| 独自製法の魚介・肉類の西京漬けを新たな物販事業として立ち上げる | 新型コロナの影響で売り上げ高の３０％を占めていた宴会需要が消失した。対策として始めたテイクアウト用弁当の総菜として開発した西京漬けが好評であることから、独立した商品として中食需要向けに外部販売することを計画した。素材は、魚介類のほかに常陸牛、鶏手羽などの肉類も独自開発し他社品と差別化を図る。 |
| 冷凍庫卸売・修理業から総菜冷凍自販機製造業への業種転換 | 大手スーパーからの引き合いがあり、それにこたえるため、当社の強みである冷凍ケースのメンテナンス・組立・改造ノウハウを活かし、自社製造による総菜冷凍自販機製造業への進出を目指す。 |
| 一流の寿司職人による惣菜の製造販売により、地元食材の良さを広め生産者を支援する | 未だに収束の見通しが立たないコロナ禍において、外食産業が大きく影響を受けていることで生産者も打撃を受けている。当店の寿司職人としての腕を活かし、寿司に加え総菜販売を手掛けることで地域の人々に地元食材の良さを広め、生産者も支援していく |
0998 レトルト食品製造業
| 事業計画名 | 事業計画の概要 |
| ビニール加工技術を活用した食品製造・加工業とレトルトパウチ加工事業への参入 | ビニール製看板製造事業の知見やノウハウを活用することで、地域の名産であるマイタケの栽培から乾燥加工やレトルトパウチ加工、出荷までの一貫生産体制を構築し食品製造業へ参入します。 |
| 世界三大漁場の未利用水産資源等活用した加工販売事業への参入 | 牡鹿半島沖で獲れた水産資源（未利用資源も含む）を活用し、自社内で製造加工を行い、冷凍加工食品並びにレトルト食品として販売することにより経営資源の効率化を図り、売上拡大及び収益改善を行う。 |
まとめ
今回は事業再構築補助金の成長枠の対象であるその他の食料品製造業について解説してきました。
ポイントは下記の通り。
- でんぷん製造業、めん類製造業、豆腐・油揚製造業、あん類製造業、冷凍調理食品製造業、そう（惣）菜製造業、すし・弁当・調理パン製造業、レトルト食品製造業、他に分類されない食料品製造業が対象
- 中食や冷凍食品などを中心に食料品製造業は採択率が高い傾向に
- 飲食店におすすめの事業テーマ
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