「BBQ」事業に関する採択事例（事業再構築補助金）

今回は「BBQ(バーベキュー)」事業に関する、事業再構築補助金の採択事例をご紹介させていただきたいと思います。

食事は毎日の楽しみでもありますね。仲の良い友人とのバーベキューは非常に楽しいものですね。

同じ食事でも屋外で食べると何故だか美味しさが増すような気がします。バーベキューは基本的に毎日やるものではないと思います。時々やるからこそワクワクしますね。

また、屋外で行うため「密」を気にすることもほとんどなく、楽しめるイベントと言えますね。コロナ前からアウトドアのブームがありましたが、コロナ禍でより一層市場が拡大しています。そのため、コロナウイルスの流行収束後もバーベキュー事業は盛り上がりをみせると予想されます。

これから、「BBQ」事業への新分野展開、事業転換等を考えている方のご参考になればと思います。

事業計画名	事業計画の概要
ウィズコロナ時代を乗り越えるべく、ＢＢＱ向け精肉店開業およびテイクアウト用弁当販売に挑戦	精肉店を新規開業し、巣ごもり需要や野外でのＢＢＱブームに向けた精肉販売に挑戦。合わせて焼肉弁当などテイクアウト商品の販売・配達を行い、事業全体での収入底上げ図るもの。
観光需要特化型肉専門店プロデュース・ＢＢＱ宅配も出来る製造販売事業	ウィズコロナのニューノーマルな生活の影響か、自然溢れる田舎町で伸び続けている観光需要のニーズに合わせたＢＢＱ商材の宅配事業。既存のレストラン事業と新分野展開の製造販売工場から観光需要アップを狙い、地域の活性化を図る事業計画です。
ワーケーション需要を捉えたキャンプ場／ＢＢＱ施設への業種転換	当社は不動産をメインに財務コンサルティングを行う企業。コロナの影響で取引が激減した為、増加しているワーケーション需要を捉えたキャンプ／ＢＢＱができるワーケーション施設の運営を開始し、収益増加を図る。
「また行きたくなる商業型ＢＢＱ／イベント事業」	自社で保有しているテナントビルの屋上が現状デッドスペースになっているので、イベントスペースとして有効活用します。具体的には商業型のＢＢＱと各種イベントスペースです。
ＢＢＱの食材配達サービス事業者による飲食店展開事業	バーベキューの食材配達サービスを行っている事業者が、駅ビル屋上でのバーべキュー付ビアホールレストランを開業し、コロナ禍で落ち込んだ売上回復を図る。
倖生炭グリラーによる本格ＢＢＱ料理テイクアウト事業の展開	通常のＢＢＱイメージを超越した「倖生炭グリラーによる遠赤外線応用高品位焼き物」を提供するテイクアウト事業として、究極の肉料理による差別化した新事業展開をする。
苺観光農園が挑戦する飲食事業～苺専門カフェ・ＢＢＱ場運営～	現在、既存事業である観光農園の駐車場用地として利用している土地にカフェを建設し、カフェ運営を開始する。カフェは現在、徳島県内にはない「苺農園が直接運営する苺専門カフェ」をコンセプトに、自社の６次化商品や顧客自ら収穫したものも加工・調理して提供する。カフェと合わせてＢＢＱ場も開設し、観光農園の付加価値増加を図る。
屋上で貸切ＢＢＱ＆サウナを楽しめる福岡初のプライベート空間	コロナ禍で当社は売上減少の影響を受けており、その中でもガールズバーは特に売上回復の見込みが立っていない為、『完全貸切のＢＢＱ＆サウナスペース』を開始し事業の再構築を行う。今後、自社ビルの屋上にＢＢＱスペースとバレルサウナを設置することで、今までには無い福岡で初めての試みとなる。
創業１１０年のおもてなしが活きる日帰りグランピングＢＢＱとカフェ事業	ウィズコロナ時代を生き抜く策として、稼働の低い結婚式場の駐車場を緑で囲まれたＢＢＱカフェへ転換する。ＢＢＱカフェでは、グランピングのようなおしゃれな雰囲気の中で、地元産の高品質な食材を用いた料理を提供する。
キッチントレーラー導入によるオリジナル食品の移動販売及びＢＢＱのケータリング事業	これまで肉料理やご当地パスタ等をメインとした飲食店を行ってきたが、新型コロナウイルス感染拡大の影響で店内飲食やイベント出店が大幅に落ち込んでいる。そこで、新たにキッチントレーラーを導入し、移動販売やイベント出店するとともに、ＢＢＱのケータリング事業も行い売上拡大を図る。
横須賀色を活かし観光客ニーズに応えるＢＢＱ店への業態転換	中華料理店を撤退し、ＢＢＱ店に業態転換します。テイクアウト需要の伸長や横須賀観光の招致を機会と捉え、横須賀の特徴を前面に出し、米国人を含む地元住民や横須賀への観光客のニーズに応えて地域活性化に貢献します。
ダイビングショップによるドッグラン付きＢＢＱカフェへの取り組み	当ショップオーナー所有の下田市吉佐美のペンションを改装し、ペット同伴観光客をターゲットとした日帰り利用できるドッグラン併設のＢＢＱカフェに業態転換します。ペット同伴客に向けたペットフードや地元の海鮮や野菜など地元食材の販売と、観光案内を含めたコミュニティーとしての場所を提供。販売とＷＥＢサイト・ＳＮＳでの情報発信により、南伊豆の観光の活性化を目指します。
食肉加工卸業から和牛焼肉店、国産ＢＢＱ食材専門店への進出	競争が激化し、さらに新型コロナ感染症の影響で落ち込んでいるホテル・旅館・飲食店等への食肉加工卸業から脱却を図るため、当社が培ってきた地域食肉卸業のノウハウを活かし、消費者と直接取引を行う和牛焼肉店と国産ＢＢＱ食材専門店へ進出し、収益の向上を図る。
飲食店から着地型旅行としての農業体験型ＢＢＱ事業への転換	宴会主体の和食処から、農地の中にあり収穫など農業体験ができるＢＢＱ事業へと転換を図る。農業が盛んな地域の観光資源を活かした着地型旅行として集客性を高め、地域経済活性化に貢献する取組みを目指す。
大工の伝統工法と建築端材を活かした「体験型ＤＩＹ教室＋ＢＢＱ」	若手大工へ伝統工法伝承を行なう場の創出を図り、親子ＤＩＹ教室と教室で出た端材を燃料にしたＢＢＱ事業に挑戦する。地域の観光資源を活かした着地型旅行として集客性を高め、若手大工育成と収益確立を両立する。
手ぶらで楽しめる全天候対応のＢＢＱ事業創業計画	飲食の中でも、当社の固定顧客にファミリー層が多く、従業員のＢＢＱノウハウがあった事や、「店内」から「野外」に需要が移行していることも踏まえて「手ぶらで楽しめる全天候対応のＢＢＱ施設の創業」を行
カフェやＢＢＱスペース併設のドッグラン施設新設	自社所有の１００００㎡の土地にドッグラン施設を新設する。施設内にはカフェやＢＢＱスペース・キャンプ場を作る。既存事業での不動産管理ノウハウ・土木工事ノウハウも活かしながら、コロナウイルス等の影響を受けにくい事業で収入の柱を増やす取り組みである。
みのたにグリーンスポーツホテルにおける「神戸天空ＢＢＱサイト」の新規運営	建設業、宿泊業を行う当社は、既存事業が新型コロナウイルス感染拡大の影響を受ける中、「みのたにグリーンスポーツホテル」において、「神戸天空ＢＢＱサイト」を新たに運営することにより、３年間の事業計画期間終了時において、上記の売上高構成比が全体の１０％を超える新分野展開の計画を策定しました。
自社オリジナルの「家庭用ＢＢＱ電気グリル」を開発・製造	「バーベキュー場運営会社」から「プロダクトメーカー」へ発展していく第一歩として、家庭でも本格的なＢＢＱが楽しめる、自社オリジナルの「家庭用ＢＢＱ電気グリル」を開発・製造を行う。
ウィズコロナの新需要！ヴィラ客向けデリバリーＢＢＱ事業化計画	独自のレストランを持たないヴェラ等へ「ヴィラ宿泊客向けＢＢＱデリバリー事業」に新規参入する。感染リスクを抑えた新たな食事スタイルを提案すると共に、ヴィラが抱える食事の課題を解決。既存顧客との信頼関係を活かしつつ売上及び競争力・企業力の強化を図る。
九州初！自動回転串焼機を活用した創作ＢＢＱ料理で「宇宙人」をおもてなし！	５５坪ある広い店内スペースを生かし、コロナで売上が激減した既存事業の韓国料理部門を縮小し、大分県の特産品を使った申請事業のＢＢＱ料理部門を新設します。更にキャンパー向けに、機材の貸し出しと食材の販売をセットで行うことにより販路導線の拡大を図ります。
焼肉専門店が運営する豪快なＢＢＱが　楽しめる能古島グランピング場	宮崎牛の焼肉専門店の肉の調達力、メニュー提案力をフル活用した日本一のＢＢＱを強みとし、能古島という福岡の繁華街を商圏に持つ九州屈指の観光島でグランピング場を創設する
沖縄地鶏生産養鶏場を命を頂く「食育×ＢＢＱ×グランピング」体験プログラムを行える観光農園へ新分野展開	沖縄唯一の在来地鶏であり天然記念物のウタイチャーンをハイブリット鶏開発で原種を後世に残す活動を食育体験観光農園化し、体験を通じ命の大切さと食事への感謝など沖縄観光の新たな魅力に貢献し地鶏ブランドの発信することで沖縄地鶏ブランドを確立したい。
ビアガーデン×ＢＢＱ体験×宿泊体験×入浴体験により、観光体験型に事業展開	本事業は、弊社が経営しているホテルの隣の所有している空き地を活用して、洞爺湖温泉街初のビアガーデンを新たに作り出す。本館を利用するお客さんだけではなく、洞爺湖温泉に訪れてきた観光客を範囲広く誘致する「新分野展開」事業である。
冬空に花火とラッセンを観ながらＢＢＱを楽しめる高級コテージ宿泊事業	北海道函館市で天ぷら店を経営する当店が、店舗の調理ノウハウと代表夫婦の貸家管理人スキルを活用し、高級コテージを建設する。このコテージは函館山に新築する３階建であり、３階のパノラマウインドウから冬の花火や、函館の夜景を見ながら、自慢の食材を活かしたＢＢＱと揚げたて天ぷらを楽しむという非日常体験を提供する。
冬でも特製ＢＢＱが楽しめ、５つのニーズに応えるグランピング事業	ホテルを経営する当社が、満天の夜空や熱気球が見える富良野の景勝地に、グランピング場を開設する。麹熟成・低温調理肉等を使ったＢＢＱや、トイレ・シャワー完備のテントでコロナ禍の顧客ニーズベスト５に応える。
朱鞠内湖の新アクティビティ～牧場見学と和牛ＢＢＱ～	和牛肥育を行い、本補助金でトレーラーハウスを店舗として導入します。建設するよりも低コストで外観もオシャレのためトレーラーハウスを採用しました。牽引ができるため、近くのキャンプ場で営業を行うことができます。キャンプ場でバーベキューを行う消費者へ販売や器具の貸し出しも行えます。
都内で安心且つ気軽に楽しめる屋上型グランピングＢＢＱ店の運営	新型コロナの影響を受けている建築設計事業から、駅ビル屋上という非常にアクセスが良く、尚且つ密閉にならない開放的な空間を活用し、日帰りでキャンプを楽しめるグランピングＢＢＱ店の運営に進出することで自社の事業再構築を図る。
面倒な準備をワンストップ化！ＢＢＱ　特化型ポータルサイト構築事業	ポータルサイト”Ｂａｖｉ”の構築及び宣伝広告により、全国のＢＢＱ場情報と食材卸売業者を検索サイトでつなぎ、新規販路開拓と販路拡大を目指す。１０年以上のＢＢＱ事業実施経験を活かし、飲食業界全体を盛り上げていく。
アイスクリーム店から完全撤退！ＢＢＱ・アクティビティサービスを体験できる地産地消焼肉店への事業転換	既存事業として「ロールアイスクリームファクトリー」というテイクアウト専門の軽飲食業態を運営しております。コロナの影響を受け、集客並びに売上への多大な影響により、既存事業からのノウハウを活かし、社内のリソース・立地特性・新規性（市場における差別化）を分析し、且つＷＩＴＨコロナとしても十分ビジネスとして成立できる「徳島発のＢＢＱ・アクティビティ体験ができる新たな焼肉店」への事業転換
崎野自然公園でのコテージ・ＢＢＱ・イベント・カフェ事業	レジャーボート・船外機・関連部品の販売事業を継続しながら、大自然を熟知した自社の強みを活かし、崎野自然公園指定管理者として、コテージ・ＢＢＱ・イベント・カフェ事業を行い、大自然の魅力を総合的にプロデュースして、売上拡大をはかり継続的な発展を推進していく。